MA PLANCHA & MOI 

Pour 4 personnes : 500g de chou de Bruxelles 12 à 16 tranches de pancetta 1 oignon doux 125g de tomates confites (ou séchées) Sel&poivre...

Pour 4 personnes : 4 côtes de porc ibérique. 1 potimarron 20 Châtaignes 1 bouquet de thym frais 1 c. à soupe d’huile de noisette Sel &...

...disposez les petites focaccias et laissez-les cuire doucement pendant une dizaine de minutes....

Faites chauffer la plancha à feu moyen et versez les cerises remuez et laissez les compotées 10 à 15 minutes environ...

Ajoutez le riz et le reste d'huile d'olive et remuez à nouveau 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et nacré.

Préparez les brochettes : piquez en alternance 1 lamelle d’oignon, un morceau de poulet et ½ abricot.

À côté, faîtes sautées les gambas sur la plancha pendant 7/8 minutes en les retournant régulièrement.

Préparez la marinade : lavez et équeutez la menthe et ciselez les feuilles. Pelez à vif 1 pamplemousse avec un couteau pointu.

Dans un plat creux, placez votre côte de bœuf et versez la marinade dessus, laissez-la reposer,

Lorsque votre plancha est chaude, versez la pâte sur la plancha à l'aide d'une petite louche (comme pour des crêpes) pour former des pancake

Puis, lorsque le côté gras est bien doré, retournez-les côté chair et laissez cuir à nouveau 6/8 minutes.

Pour 4 personnes : 1 belle botte d'asperges vertes (1kg) 500g de champignons de Paris 1 tête d'ail (idéalement de l'ail rose de Lautrec)...

Lorsque tout le jus est évaporé, laissez encore quelques minutes pour caraméliser légèrement la préparation, puis enlevez.

Pour 4 crumbles individuels (cercles à pâtisserie : environ 8 cm de diam.) : 75g de beurre + 20g pour rôtir les bananes 120g de farine...

Allumez la plancha préalablement huilée et faîtes revenir à feu moyen le mélange oignon, poivron et chorizo...

Enduisez le poulet d'huile d'olive. Chauffer la plancha à feu moyen et déposer le poulet bien à plat, ouverture en dessous et laissez cuire

Allumez votre plancha préalablement huilée et faîtes cuire les filets mignons à feu moyen en les arrosant régulièrement...

Allumez la plancha à feu moyen, versez l'huile d'olive et faîtes revenir les asperges pendant 10/12 minutes.

À côté, faites revenir le poulet à feu vif de chaque côté pendant 3/4 minutes pour lui donner une jolie coloration,

Allumez la plancha à feu vif, préalable huilée et faites revenir les poivrons en remuant régulièrement pendant 5/7 minutes.