Côtes de veau & blettes rôties au romarin
Pour 4 personnes : 2 ou 4 côtes de veau (en fonction de l'épaisseur et des appétits ;-)) 1 oignon 1 bouquet de blettes 1 bouquet de...
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MA PLANCHA & MOI
- 26 oct. 2022
- 1 Min
Poêlée de potimarron, dattes & noisettes
Pour 4 personnes : 1 potimarron 1 oignon rouge 12 dattes 1 poignée de noisettes quelques feuilles de coriandre 1 cuillère à soupe de...
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MA PLANCHA & MOI
- 5 oct. 2022
- 1 Min
Poires & Cuisses de canard laquées
Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 4 poires (pas trop mûres) 2/3 ciboules (ou de la ciboulette) Sauce pour le laquage 2 gousses d'ail...
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MA PLANCHA & MOI
- 7 sept. 2022
- 1 Min
Côtes de veau aux figues rôties
Pour 4 personnes : 4 côtes de veau 12 figues + 2 pour la sauce 10 cl de crème fleurette 1 cuillère à soupe de moutarde 1 gousse d'ail 1...
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MA PLANCHA & MOI
- 22 juil. 2022
- 1 Min
Filets de maquereaux à la mangue et aux groseilles
Pour 4 personnes : 8 ou 12 filets de maquereaux (2 ou 3 filets par personne en fonction de la taille) 2 mangues 250 g de groseilles 1 c....
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MA PLANCHA & MOI
- 26 mars 2022
- 1 Min
Galettes de polenta olives & Féta, sucrines et échalotes confites rôties
Pour 4 personnes : 50 cl de bouillon de légumes* 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g Polenta 100 g de feta 4 sucrines 4 belles...
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MA PLANCHA & MOI
- 15 oct. 2021
- 1 Min
Noix de St Jacques, noisettes concassées & céleri caramélisés au miel
Pour 4 personnes : 16 ou 20 noix de Saint Jacques en fonction de leur taille (demandez à votre poissonnier de vous les préparer. 1...
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MA PLANCHA & MOI
- 29 sept. 2021
- 1 Min
Filet mignon de porc laqué au Mûres
Pour 4 personnes : 800g de filet mignon de porc 4 oignons rouges 400g de mûres 1 filet d'huile pour la plancha Pour la marinade 6...
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MA PLANCHA & MOI
- 20 sept. 2021
- 1 Min
Croquettes de rougets & Poivrons marinés
Pour 4 personnes : 4 filets de rouget (si hors saison, prenez-les surgelés ou choisissez un autre poisson ;-)) 2 échalotes 1 pincée de...
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MA PLANCHA & MOI
- 9 sept. 2021
- 1 Min
Girolles et onglets de bœuf marinés à la plancha
Pour 4 personnes : 4 onglets de bœuf 1kg de girolles 2 c. à soupe de persil plat ciselé 6 gousses d'ail Sel & poivre 1 c. à soupe d'huile...
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MA PLANCHA & MOI
- 28 août 2021
- 1 Min
Brochettes de Lotte & figues à la tapenade noire
Pour 4 personnes : 800g de Lotte 16 figues fraîches (12 pour les brochettes + 4 autres pour la déco et les plus gourmands) 100g de...
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MA PLANCHA & MOI
- 13 mai 2021
- 1 Min
Poulet mariné, herbe à curry et carottes fanes rôties
Pour 4/5 personnes : 4 Hauts de cuisse de poulet 1 botte de carottes fanes 1 botte de coriandre fraîche Sel Poivre du moulin Pour la...
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MA PLANCHA & MOI
- 31 mars 2021
- 1 Min
Carré d'agneau & asperge blanches rôties au beurre de sauge
Pour 4 personnes : Pour cuire le carré d'agneau à la plancha, vous aurez besoin d'un couvercle de cuisson (le carré n'étant pas plat) si...
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MA PLANCHA & MOI
- 6 mars 2021
- 1 Min
Pluma ibérique & poêlée de blettes à l'ail des ours
Pour 4 personnes : 600g (ou 800g pour les gourmands) de pluma de porc noir ibérique* 2 belles bottes de blettes 1 bouquet d'ail des ours...
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MA PLANCHA & MOI
- 13 févr. 2021
- 1 Min
Recette spéciale St Valentin ;-) Gambas marinées au gingembre et oranges sanguines
Pour 2 personnes : 5 belles gambas fraîches (crues) 3 oranges sanguines 10g de racine de gingembre râpée 2 c. à soupe de graines de...
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MA PLANCHA & MOI
- 3 févr. 2021
- 1 Min
Choux de Bruxelles et Pancetta croustillante
Pour 4 personnes : 500g de chou de Bruxelles 12 à 16 tranches de pancetta 1 oignon doux 125g de tomates confites (ou séchées) Sel&poivre...
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MA PLANCHA & MOI
- 26 nov. 2020
- 1 Min
Côtes de porc Ibérique, purée de potimarron et châtaignes
Pour 4 personnes : 4 côtes de porc ibérique. 1 potimarron 20 Châtaignes 1 bouquet de thym frais 1 c. à soupe d’huile de noisette Sel &...
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MA PLANCHA & MOI
- 3 juil. 2020
- 2 Min
Risotto petits pois, speck et parmesan
Ajoutez le riz et le reste d'huile d'olive et remuez à nouveau 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et nacré.
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MA PLANCHA & MOI
- 18 juin 2020
- 2 Min
Brochettes sucrées-salées : poulet&abricots
Préparez les brochettes : piquez en alternance 1 lamelle d’oignon, un morceau de poulet et ½ abricot.
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MA PLANCHA & MOI
- 11 juin 2020
- 1 Min
Gambas & Salicornes sautées à la plancha
À côté, faîtes sautées les gambas sur la plancha pendant 7/8 minutes en les retournant régulièrement.
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