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Côtes de veau aux figues rôties



Pour 4 personnes :

  • 4 côtes de veau

  • 12 figues + 2 pour la sauce

  • 10 cl de crème fleurette

  • 1 cuillère à soupe de moutarde

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la plancha

  • Sel& poivre du moulin

Étape 1: Préchauffez la plancha préalablement à feu moyen-vif. Incisez les figues en croix et faites les à rôtir pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.


Étape 2 :

Dans une casserole, versez la crème fleurette, la moutarde, l'ail écrasé. Mixez 2 figues (préalablement rôties) et ajoutez-les à la préparation. Mélangez et faites chauffez à feu doux, salez et poivrez.


Étape 3 : Sur la plancha préalablement huilée, faites saisir les côtes de veau pendant 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée, salez et poivrez.


Étape 4 : Disposez les côtes de veau et les figues rôties dans un plat accompagnées de la sauce aux figues et régalez-vous !


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