Brochettes poulet/chorizo/légumes & sauce yaourt aux épices



Pour 4 personnes :

Les brochettes :

  • 4 filets de poulet

  • 2 petits chorizos à cuire (ou 1 chorizo sec)

  • 2 courgettes

  • 1 poivron jaune

  • 2 tomates

  • 8 champignons

  • 1 oignon doux

  • Thym frais

  • Huile d'olive

  • Sel&Poivre

La sauce :

  • 2 yaourts nature

  • 3 belles ciboules

  • 1 c. à café de paprika

  • 1/2 c. à café de cumin

  • Sel&Poivre

Étape 1 : Préparez les champignons : retirez les pieds terreux et nettoyez le chapeau avec un linge humide, épluchez l’oignon doux et lavez les autres légumes. Coupez les tomates et l’oignon en quartiers (séparez les couches), les courgettes en rondelle d’1 cm, le poivron en morceau.

Étape 2 : Découpez les filets de poulet en 3 ou 4 morceaux et le chorizo en rondelles épaisses. Sur un plan de travail, répartissez viandes et légumes en 6 parts et montez les brochettes en alternant viande et légumes.


Étape 3 : Dans un bol, versez les 2 yaourts avec le paprika et le cumin. Hachez la ciboule, mettez de côté un peu de vert de ciboule hachée pour la déco et ajoutez le reste dans le bol, salez et poivrez et mélangez. Disposez le vert de ciboule sur le dessus et placez la sauce au réfrigérateur (avec un film).


Étape 4 : Allumez votre plancha à feu moyen, lorsque celle-ci est bien chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites rôtir les brochettes avec quelques brins de thym frais 15 minutes environ en les tournant régulièrement pour une cuisson homogène.

Servez-les bien chaudes avec la sauce fraîche, accompagnée d'une belle salade verte, bon appétit !




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