Planche de légumes rôtis :

Poivrons, aubergines, courgettes, oignons rouge et tomates cerises à la plancha

Pour 4-6 personnes :

• 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron orange, 1 poivron jaune

• 4 petites courgettes

• 1 aubergine

• 2 grappes de tomates cerises

• 1 oignon rouge

• Thym

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel & Poivre

Étape 1 : Lavez les poivrons, les courgettes, l'aubergine et les tomates. Coupez les poivrons en lanières, les courgettes dans le sens de la longueur et l'aubergine en rondelles. Épluchez l'oignon et le couper en rondelles.

Étape : Faites chauffer la plancha pour une cuisson à feu moyen et huilez la plaque. Lorsque la plaque est chaude, disposez les légumes : d'abord les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et les oignons. Laissez-les rôtir en les retournant régulièrement. Placez les grappes de tomates cerises sur la plancha en dernier et laissez-les cuire quelques minutes.

Étape 5 : Salez et poivrez, ajoutez le thym frais et c'est prêt !

Vous pouvez aussi les servir façon "planche apéritive" ou tapas en les disposant sur une ardoise !

Fruits rôtis miel-citron :

Ananas, abricots et mini-bananes rôtis :

Pour 4 personnes :

• 1 ananas

• 4 abricots

• 4 mini-bananes

• 1 jus de citron

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 bâton de cannelle

• 1 étoile de badiane

Étape 1 : Pressez le citron et mettez-le à chauffer légèrement (il ne doit pas bouillir), ajoutez le miel, la cannelle et la badiane, laissez infuser (15 minutes environ).

Étape : Épluchez l'ananas et coupez des rondelles d'1 cm d'épaisseur, lavez et coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Coupez les mini-bananes en deux dans le sens de la longueur mais conservez la peau.

Étape 3 : Faites chauffer la plancha pour une cuisson à feu moyen. Lorsque la plaque est chaude, disposez les fruits côté chair, versez le jus de citron au miel sur les fruits (mettez de côté le bâton de cannelle et la badiane pour la déco) et les faire colorer. Puis retournez-les côté peau et laissez-les rôtir jusqu'à obtention d'une jolie couleur caramel.

Étape 4 : Disposez les fruits sur un plat, décorez l'ensemble avec le bâton de cannelle et l'étoile de badiane.

Pour encore plus de gourmandise, servez-les avec de la faisselle ou de la glace selon vos envies !

Mini-Pizzas olive, tomate et parmesan

Mini-Pizzas olives, tomates confites et parmesan :

Pour la pâte :

• 250 g de farine

• 1 sachet de levure boulangère ou 15g de levure fraîche

• 1/2 c. à café de sel

• 1 c. à café de sucre en poudre

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 25 cl d'eau tiède

Pour la garniture :

• 12 olives noires

• 100g de parmesan

• 120g de tomates confites

• 2 brins de thym frais

Étape 1 : Délayez la levure de boulanger dans une tasse, en la mélangeant avec le sucre et l'eau chaude à l’aide d’une cuillère, puis laissez reposer 15 minutes environ.

Étape 2 : Coupez les tomates confites en petits morceaux d’1/2 cm, hachez les olives noires et râpez le parmesan.

Étape 3 : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et versez-la levure délayée et l’huile d’olive. Malaxez le tout avec vos mains, en ajoutant l’eau petit à petit. Lorsque l’eau est totalement incorporée, ajoutez les morceaux de tomates confites, le parmesan râpé et les olives hachées. Malaxez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse qui se décolle des parois. Farinez légèrement la pâte ainsi obtenue, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer environ 1h à température ambiante.

Étape 4 : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et versez-la levure délayée et l’huile d’olive. Malaxez le tout avec vos mains, en ajoutant l’eau petit à petit. Lorsque l’eau est totalement incorporée, ajoutez les morceaux de tomates confites, le parmesan râpé et les olives hachées. Malaxez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse qui se décolle des parois.

Étape 5 : Placez la pâte sur votre plan de travail préalablement fariné et étalez-la énergiquement d’abord avec les mains puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réalisez des petits disques l’aide d’un emporte-pièce de 4 ou 6 cm de diamètre et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive.

Étape 6 :

Faites chauffer votre plancha (à feu moyen) et disposer les mini-pizzas et parsemez-les de thym frais. Laissez-les cuire environ 4 minutes sur chaque face.

C’est prêt ! Régalez-vous !

Vous pouvez les servir accompagnées par exemple de fromage frais au basilic.