Poulet en crapaudine et pommes de terres aux épices



Pour 5/6 personnes :


  • 1 poulet

  • 10 de pommes de terres moyennes

  • 4 c. à soupe de miel

  • 8 belles gousses d’ail

  • Huile d'olive

  • Épices selon votre goût (ici : paprika, cayenne, thym, romarin, sauge...)

  • Sel & Poivre


Étape 1: Préparer le poulet en crapaudine : placez le poulet bien à plat sur une planche à découper, dos face à vous. À l’aide d’un couteau, sectionnez chaque côté de la colonne vertébrale et retirez-la. Aplatissez bien le poulet à l’aide de la paume de la main ou d’un rouleau à pâtisserie, il aura ainsi la forme d’un crapaud ;-)

Étape 2 : Enduisez le poulet d'huile d'olive. Chauffer la plancha à feu moyen et déposer le poulet bien à plat, ouverture en dessous et laissez cuire à feu doux pendant 25/30 minutes environ puis retournez-le et laissez cuire à nouveau 20/25 minutes (vous pouvez utiliser une cloche de cuisson qui permet de réduire légèrement le temps de cuisson).


Étape 3 : Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Les placer dans un saladier, ajoutez les gousses d’ail, un filet d’huile d’olive, le mélange d’herbes et d’épices. Mélangez le tout afin que chaque pomme de terre soit parfaitement enduite.


Étape 4 : Faites rôtir les pommes de terre avec les gousses d’ail sur la plancha et laissez-les cuire 30 minutes environ en les retournant régulièrement.


Étape 5 : Vérifiez la cuisson du poulet et celle des pommes de terre…et à taaaaable !



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