Petits poivrons farcis Ricotta & olives noires



Pour 4 personnes :

  • 20 minis poivrons rouges et jaunes

  • 150g d'olives noires dénoyautées

  • 250g de Ricotta

  • 1 gousse d'ail

  • 5 brins de thym frais

  • 1 botte de basilic

  • Sel & Poivre du moulin

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour la plancha


Étape 1: Lavez et évidez les minis poivrons. Hachez les olives noires et la gousse d'ail préalablement dégermée. Ciselez le basilic.


Étape 2 : Dans un saladier, versez la ricotta, l'huile d'olive, ajoutez les olives, l'ail, le basilic et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez.


Étape 3 : À l'aide d'une petite cuillère remplissez les poivrons avec la farce de ricotta.


Étape 4 : Faîtes préchauffez la plancha à feu moyen. Lorsque celle-ci est bien chaude, huilez-la légèrement et disposez vos poivrons farcis. Laissez, les cuire 7/8 minutes de chaque côté afin de faire griller joliment la peau des poivrons et c'est prêt !

Ils peuvent se déguster chauds ou froids, à l'apéritif ou en entrée accompagnés d'une salade de roquette par exemple.



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