Tomates farcies façon hamburger




Pour 4 personnes :

  • 4 belles tomates

  • 4 steaks hachés (ou 600g de viande hachée)

  • 1 gros oignon rouge

  • 4 tranches de fromage (emmental...)

  • Ketchup

  • Rondelles de cornichons ou sauce "Sweet Pickle Relish"

  • 8 belles feuilles de salade verte

  • Sel & poivre

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive


Étape 1 : Lavez et essorez les feuilles de salades, réservez. Lavez les tomates et découpé "le chapeau". Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.


Étape 2 : Faites chauffer la plancha légèrement huilée à feu moyen disposez les tomates et leurs chapeaux, salez et poivrez et recouvrez-les avec la cloche. Laissez les cuire ainsi environ 20 minutes. À côté, disposez les rondelles d'oignon sur la plancha salez-les (pour libérer l’eau de végétation) et faites-les revenir jusqu'à obtenir une jolie caramélisation.


Étape 3 : Retirez la cloche, sur chaque tomate disposez les rondelles de cornichons ou la sauce "Sweet Pickle Relish", une tranche de fromage et des rondelles d'oignon puis replacez la cloche dessus et laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Pendant ce temps, sur l'autre partie de la plancha, faites saisir les steaks de chaque côté, salez et poivrez.


Étape 4 : Retirez la cloche et terminez le montage de vos tomates farcies "façon hamburger" : placez 2 feuilles de salade sur chaque tomate, un steak haché et ajoutez du Ketchup et finir en plaçant le chapeau. Servir aussitôt !


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