Poêlée de trompettes-de-la-mort et cresson à la plancha



Pour 4 personnes :

  • 1kg de trompettes-de-la-mort

  • 1 botte de cresson

  • 1 gousse d'ail

  • Sel & poivre

  • 1 c. à soupe d'huile (pour la plancha)


Étape 1 : Nettoyez soigneusement les trompettes : enlevez la partie terreuse du pied et à l'aide d'un papier absorbant humide nettoyez le reste du champignon.


Étape 2 : Lavez le cresson dans une eau additionnée d’un peu de vinaigre blanc et supprimez les tiges. Épluchez la gousse d'ail.


Étape 3 : Allumez la plancha à feu moyen préalablement huilée, faites revenir les trompettes. Dès qu'elles ont rendu rendu leur eau de végétation, ajoutez l'ail écrasé et le cresson, salez et poivrez faites revenir quelques minutes et... c'est prêt !


J'adore l'association du cresson et des trompettes, au-delà du goût et d'un apport calorique ridicule (top pour la ligne !), c'est un délicieux cocktail santé, riche en vitamines, C (avec le Cresson), B, D, E et K avec les trompettes, et riche en fibres.


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