Chou romanesco à la plancha





Pour 6 personnes :

  • 1 chou romanesco

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 c.à café de curcuma

  • 1 c. à café de graines de chia

  • 1 c. à café des graines de pavot

  • 1 c. à soupe de graine de courge

  • sel & poivre La sauce d'accompagnement :

  • 2. à soupe d’huile de sésame

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja

  • 3 ciboules


Étape 1: Coupez les feuilles du chou et lavez-le entier à l’eau et essuyez-le.


Étape 2: Dans un bol, mélangez le curcuma, les graines de chia et de pavot aide courge avec l'huile d'olive. Enduisez le chou de ce mélange.


Étape 3: Allumez votre plancha à feu moyen. Dans un moule à manqué, versez un fond d'eau, placer une large feuille de papier cuisson dessus, disposez votre chou au centre, salez et poivrez et couvrez-le d'une cloche de cuisson. Laissez cuire 1 heure environ en fonction de la taille du chou.


Étape 4: Pendant ce temps, dans un bol mélangez l'huile de sésame, le vinaigre de riz et la sauce de soja, coupez en fines rondelles la ciboule et ajoutez-la au mélange.


Étape 5: Vérifiez la cuisson en piquant le chou à l'aide d'un petit couteau pointu. Disposez votre chou romanesco sur un plat ou découpez-le et servez-le directement dans les assiettes, avec la sauce d'accompagnement. Il se déguste chaud, tiède ou froid !


*Si vous n'avez pas de moule ni de cloche, emballé le chou dans du papier cuisson puis dans du papier aluminium (façon papillote) et procédez de la même façon ;-)

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